目录
刊首语
年糕 年年高 旷远;1
热点_时讯
时讯 4-5
热点_本期策划
年味插花 本刊编辑部;许思窈;6-11
品味_江湖食事
九十九里滨 物哀气质的鱼虾贝 何菲;12-13
品味_石库门味道
我也爱鹅 沈嘉禄;14-16
品味_半山桥杂烩
萝卜烧蹄髈 杨忠明;17
品味_文人沙龙
大丰收 西坡;18
安全_食话实说
半熟牛排、溏心蛋、白斩鸡 说好的烧熟煮透呢 钟凯;19
安全_独家发布
2017年上海市食品安全状况报告摘录(一) 20-21
安全_法规解读
食品和食用农产品贮存、运输有法可依 解读《上海市食品贮存、运输服务经营者备案管理办法(试行)》 22-23
安全_百姓关注
拿什么拯救你,我的油 苏晨曦;梅方义;许旸;吕丹;24-25
安全_监管动态
2017年上海市各类食品安全风险监测总体合格率达97.5% 26-27
安全_环球速递
环球速递 28
安全_互动平台
互动平台 29
食尚_东方厨情
享食色 懂节制 本刊编辑部;何菲;殷嘉悦;30
食尚_东方厨情_享食色 懂节制
并非人人生来都是大胃王 曹语庭;31
美好的“食光” 吕婵;32
旅途中的缤纷小吃 清风徐;33-34
食之贪,食之戒 于斐;34-35
食尚_本帮腔调
本帮菜的风格特色(三) 周彤;36-37
食尚_洺萩说茶
茶中的咖啡因 吉洺萩;38-39
食尚_和风细语
蒲烧鳗鱼 王正全;40-41
食尚_名厨谈艺
蟹粉入菜(四) 李兴福;楠枫;42-43
食尚_饕餮风尚
腊月新开 黛月有爱 大白妹妹;44-47
赤坂亭 环球美食季之“品味美国” 樱桃;48
食尚_幸福渔获
鲜美的深海鱼类(四) 詹皓;49
食尚_九州美食
你为哪个地方的吃鸡大法打call 亚雨;50-52
九宫烧卖 唐仁承;53
食尚_艺味庖厨
自制“素酸奶” 泡菜 杨周彝;54-55
乐活_厨艺秀场
跟着大厨逛菜场 丰年腊味香 素问;楠枫;56-61
乐活_回家吃饭
年饭节宴 在家吃 斐燕子;62-63
乐活_旅游时光
探秘邮轮美食 程尔曼;64-65
寻味BC:味蕾上的中国年 三戈;66-68
乐活_影话手作
《命中注定到永远》和“玛格丽特”鸡尾酒 蓝调莎;69
乐活_养生之道
糖尿病患者常见饮食误区(二) 夏乐敏;70-71
乐活_药膳食疗
流感防治及食疗妙招 吴承起;72-73
乐活_风土食客
大漠沙葱 焦点;74-75
乐活_医学小说
医闹刘三宝 杨秉辉;76-78
乐活_花言草语
南天竹 越冷越“走红” 常煜华;79
乐活_微讯天下
微讯天下 80