目录
刊首语
时有暗香动 旷远;1
热点_时讯
时讯 4-5
热点_本期策划
浓情奶油 本刊编辑部;司慧;悠悠;6-11
热点_品味_江湖食事
勃艮第酒:在冷寂的流冰上,起爱恋的自燃 何菲;12-13
热点_品味_石库门味道
汤卷 经高手点化的鱼肠 沈嘉禄;14-15
热点_品味_半山桥杂烩
烫手白果最香糯 杨忠明;16-17
热点_品味_文人沙龙
暖味 庖丁;18-19
安全_热点追踪
打蜡果品需要“颜”而有“信” 乔勇进;20-21
安全_法规解读
进一步加强网络订餐食品安全监管 解读新修订《上海市网络餐饮服务监督管理办法》 22-23
安全_百姓关注
亚麻籽可以直接食用吗 24-25
安全_监管动态
国家食药监总局公布11批次不合格食品 26-27
安全_食话实说
不粘锅掉漆了怎么办 钟凯;28-29
白果有毒,怎么吃?吃多少? 邓晗依;30
安全_环球速递
环球速递 31
安全_互动平台
互动平台 32
食尚_九州美食
煎酿三宝 唐仁承;33
食尚_东方厨情
唯年货不怕油腻 本刊编辑部;何菲;殷嘉悦;34
食尚_东方厨情_唯年货不怕油腻
吃在年三十 谢川;35-36
儿时的小铺 张金傲;36-37
北川腊肉:“土货”变身“非遗” 莎菲;38-39
甜腻不可方物的冰糖蹄髈 程咏梅;39
食尚_本帮腔调
本帮菜的风格特色(二) 周彤;40-41
食尚_洺萩说茶
可以当药用的茶 吉洺萩;42
食尚_和风细语
鲑鱼亲子丼 王正全;43
食尚_名厨谈艺
蟹粉入菜(三) 李兴福;楠枫;44-45
食尚_饕餮风尚
云海肴 来自云之南的邀约 樱桃;46-47
新白鹿爱琴海店“人气王餐厅”魔都第五店 何晨;48-49
食尚_艺味庖厨
任何食材皆美味 杨周彝;50-51
食尚_寻觅老味道
忆“百年老店 上海德兴馆” 程尔曼;52-53
食尚_幸福渔获
鲜美的深海鱼类(三) 詹皓;54-55
乐活_厨艺秀场
跟着大厨逛菜场 云随绿水人家绕 青玉;楠枫;56-61
乐活_回家吃饭
家的饭桌端上来的是幸福 斐燕子;62-64
乐活_影话手作
《看不见的客人》和鸡尾酒"行家" 蓝调莎;65
乐活_风土食客
胡麻情结 焦点;66-67
乐活_养生之道
冬令进补需辨证(三) 赵非一;王雨秾;68-69
糖尿病患者常见饮食误区(一) 夏乐敏;70-71
乐活_药膳食疗
奶渣与乌克兰“国宴饺” 冯俐淘;72-73
乐活_医学小说
城管队长陈观大 杨秉辉;74-76
乐活_花言草语
金色梦幻之花 万寿菊 张军;77
乐活_旅游时光
在美食之都“食嘢” 王健春;78-79
乐活_微讯天下
微讯天下 80