目录
刊首语
华丽丽的绿豆芽旷远;1
热点
时讯4-5
热点_本期策划
真假淀粉本刊编辑部 ;谢奕琪 ;刘少伟;6-11
品味_江湖食事
俄罗斯味的苦与甜何菲;12-14
品味_石库门味道
井荻居酒屋的关东煮沈嘉禄;15-17
品味_半山桥杂烩
老上海的素斋杨忠明;18-20
品味_文人沙龙
米饭饼邱伟坚;21
肉饼子炖蛋西坡;22-23
安全_独家发布
2021年上海市食品安全状况报告摘录（三）24-25
安全_法规解读
加强信息共享 实施动态监管 解读《上海市水产品质量安全监督管理办法》黄帅;26-27
安全_监管动态
守安全 稳价格 上海市场监管部门尽力稳住市民“菜篮子”28-29
安全_老马识毒
那些被称为“神药”的保健食品（四） 声称“抗癌、防癌”马志英;30-31
安全_百姓关注
番红花 藏红花 西红花张雪;王忠壮;32-34
安全_药你好看
"小金盾"并非质量认证标志35
最近洗手太频繁 你需要一支护手霜36-37
安全
互动平台38
环球速递39
食尚_东方厨情
幽居岁月里的美食家们本刊编辑部 ;何菲;40
今年春天的主战场——厨房陈卫平;41-42
特殊的4月物语于斐;43-44
两人，三餐，泡厨房郭艳文;45
食尚_孔娘子厨房
土豆炖肉孔明珠;46-47
食尚_名厨谈艺
鲜美滋补干贝菜肴(六)李兴福;48-49
食尚_艺味庖厨
疫情期间如何过日子杨周彝;50-51
食尚_蒋食乐
22天对吃的思考蒋颐;52-53
食尚_家厨事典
吐司的1000种玩法（十一）李珏;54-56
食尚_美蔷有约
高蛋白神器李珏 ;蔷蔷;57-59
食尚_九州美食
蟹盖唐仁承;60-61
福州味道（一）刘国斌 ;吴卫斌;62-64
食尚_和风细语
辛辣鸡蛋豆腐炒苦瓜王正全;65-66
乐活_厨艺秀场
疫起吃饭67
野趣青团舒予;68
蔬菜女神有吉;68
一包黄豆吉纳;69
洋葱的畅想舒予;69
水壶里长出的绿豆芽蔷蔷;70
薯条酱牛排薇薇安;71
乐活_皮影集市
美食、祈祷和爱皮皮;72-73
乐活_洺萩茶话
疫情习茶吉洺萩;74-75
乐活_食亦有知
簕菜 南方的刺儿菜蒋宇利;76-77
乐活_医学小说
乔工程师的“慢阻肺”（二）杨秉辉;78-79
乐活_药膳食疗
由罗宋汤演化的便捷食疗菜吴承起;80
《中国居民膳食指南(2022)》平衡膳食八准则
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欢迎订购《食品与生活》杂志2021年合订本（上、下册）81
喝咖啡曹语庭;82